小米粥煮雞蛋食用禁忌

在食用禁忌方面，只需要注意避免食物相剋，在享受小米粥煮雞蛋這款美食的美味時，也要注意量的把握，因爲雞蛋雖然是營養價值很高，蛋白質的含量大，但若是食用過多是會造成消化不良或是不良影響，因爲雞蛋中蛋白質的體積較大，它必須在喝足了水的情況下才能被人體分解，人體吸收了其精華後，剩餘的廢物會隨多餘的水分經腎臟分解排出體外，所以，食用過多雞蛋不僅會加重腎臟負擔。還會使體內的水分大量流失。並且，不能被及時消化的蛋白質停留在腸道內，還易發生腐敗，產生一些對健康有害的物質。

而小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因爲小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人羣，都不能完全以小米爲主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。