皮蛋蝦仁粥的食用禁忌如下：
1、皮蛋蝦仁粥和維生素C不能同吃。維生素C會和蝦仁中的物質生成令人致死的三價砷，所以同吃是非常危險的。
2、皮蛋蝦仁粥不能加瘦肉。皮蛋瘦肉粥，是很常見的一款粥點，但蝦仁和豬肉一起吃會有損精氣，所以皮蛋蝦仁粥裏面不能加瘦肉
3、吃完皮蛋蝦仁粥之後，不能馬上吃水果。像柿子、石榴、山楂、葡萄這些水果，含有鞣酸，會和蝦仁裏面的鈣離子結合成不能被消化的化合物，會引起腹瀉、嘔吐等狀況。
4、皮蛋蝦仁粥不能加紅糖食用，皮蛋和紅糖是相剋的食材，所以不宜同吃。
對於皮蛋含鉛的傳言，並非空穴來風的。由於皮蛋的製作過程中會加入氧化鉛或氧化銅進行醃製，所以如果蛋殼破裂，這些重金屬元素就會滲入皮蛋當中。因此，多食皮蛋，容易導致鉛中毒。
