用“外表漂亮，內含劇毒”來形容青豆蝦仁雖然稍顯誇張，但食用青豆蝦仁時，仍需注意一些細節與禁忌。下面一起來詳細瞭解下吧。
1、青豆：青豆中含有較多的澱粉，因此不能過量食用，否則容易引起胃脹、胃痛等現象。患有嚴重肝病、動脈硬化、消化性潰瘍、腎病、低碘、痛風等患者不宜食用青豆。
2、蝦仁：蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且會刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
