蝦仁晶瑩明亮，蔥欖點綴雅緻，肉質清鮮爽脆，這道油泡鮮蝦仁，簡直讓人停不下來。但在動筷子前，記得先了解清楚以下食用禁忌哦。
一、食物相剋
蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且會刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。因此，製作蝦仁沙拉時，不可選用鞣酸含量高的水果。
二、禁忌人羣
宿疾者、正值上火者不宜食蝦仁；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人也不宜吃蝦仁；蝦仁爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
