荸薺是老百姓喜愛的食物之一，偉大的老百姓創造了很多種荸薺的做法。我們我們來看看其中幾種比較有代表性的荸薺煮法吧。
1、當歸荸薺薏米粥
將當歸切成片，放入鍋煮30分鐘，去渣後加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋後加蜂蜜食用。當歸荸薺薏米粥能夠清熱解毒，活血止痛，健脾利溼；適於咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當歸中所含的當歸多糖，能明顯增強人體的免疫能力，能預防癌的發生。
2、辣子雞丁
將雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、幹澱粉、精鹽調拌均勻，連同配料荸薺丁放入熱油鍋內炒，10秒鐘後，去油，放入泡辣椒、蔥、姜等一起炒。然後將糖、黃酒、醬油和溼澱粉、醋等調和，趁熱倒入鍋內炒幾下即可。
3、荸薺獅子頭
將荸薺剁成米粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉、味精、蔥薑末拌勻，做成四個大肉圓。炒鍋上火，倒入油，油熱後放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，把滷汁着芡澆於面上。
荸薺還有很多種煮法，每一種都有獨特的味道。愛美食的你們也可以擺脫菜譜親自創造更加美味獨特的荸薺菜餚哦。
