白扁豆不僅味道好，含有淡淡的扁豆清香，它還是做藥膳的上好食材。人們在平時的生活中就會經常使用白扁豆做藥膳進行保健養生。不過，白扁豆雖說是一種保健好食材，但是對於在使用白扁豆的時候，仍然有一些注意事項是需要了解的！媽網百科就爲大家講解一下關於白扁豆的一些注意事項！
第一，大家都知道扁豆角炒不熟，吃了以後很可能發生食物中毒，在食後的三四個小時內，有可能出現頭痛、噁心、嘔吐等現象。所以首先要注意，白扁豆不能生吃或未熟透食用。
第二，對於白扁豆要適量的進行食用。《本草求真》裏記載白扁豆：“多食壅滯，不可不知。”豆類大多有一個益氣的特點，食用過多容易氣滯，讓人感到腹部特別脹，這一點前面講其它豆類時也提到過。所以白扁豆也是不能一下吃過多，可以常吃，但一定要注意量。
在瞭解了白扁豆的注意事項以後，我們在平時的飲食上面就要十分注意了哦！對於喜歡吃白扁豆的朋友們，在吃的時候一定要注意炒熟後再吃，還有就是不要“貪嘴”哦！
