花椰菜的熱量（以100克可食部分計）是24大卡，單位熱量較低。每一百克花椰菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總能量的1%。花椰菜的熱量較低，非常適合減肥期間食用。下面來說說把花椰菜當作減肥食品的好處吧！
1、有助於解除水腫。想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養元素。因維他命E能促進血液循環、提高代謝、調節荷爾蒙分泌，有助於削減水腫。維他命C則能減輕水腫現象。鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養元素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫症狀，讓你成功瘦身。
2、很快就有飽足感。花椰菜含水量高，但熱量卻很低。1個花椰菜的熱量只有23~32卡，因此能很快給予飽足感，減少你進食過多造成肥胖的機會。
3、改善便祕。花椰菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便祕症狀，使你的小肚子不再因爲滿腹便便而肥大！
