或許你們都知道酸辣肥牛金針菇，酸辣肥牛金針菇是一道別具特色的菜餚，肥牛和金針菇的營養成分互補，口感也相得益彰，這樣酸辣口味實在是讓人垂涎三尺。但是你們可知道酸辣肥牛金針菇的營養價值呢？想知道這樣的一道菜有什麼樣的營養，那就要鎖定我們媽網百科的科普知識了喲。
肥牛的營養價值：
肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不光提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素B羣，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易於吸收。一份肥牛中富含的B12等於7份等量雞胸肉中B12的含量；一份肥牛中富含的鋅等於12份等量魚中鋅的含量；一份肥牛中富含的鐵等於14份等量菠菜中鐵的含量。
金針菇的營養價值
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽爲"益智菇"和"增智菇"。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
酸辣肥牛金針菇充分將金針菇和肥牛的營養價值相結合，使得酸辣肥牛金針菇這道菜在散發誘人香氣的同時，也富含營養價值。吃貨們是不是心動了呢？想吃就趕緊動手製作吧。
