老南瓜相對於嫩南瓜含有的糖分更高吃起來也就更香甜可口，老南瓜可以煮着吃、蒸着吃，可以製成糕點、麪條吃，還可以進一步加工製成南瓜粉吃，老南瓜的吃法可謂是多種多樣、任君選擇。
1、香甜老南瓜
材料：老南瓜、油、鹽、白糖。首先老南瓜要去掉皮和籽，切成小塊待用。再在鍋中倒入適量的油開中火，待油微熱倒入準備好的南瓜塊和少許的鹽翻炒幾次，加入剛好能沒過南瓜的清水，根據個人口味加入白糖，蓋上鍋蓋煮織湯水變得綿綢南瓜可以用勺子戳入的時候便可以盛出了。這道菜簡單而不失香滑可口，當然我們也可以在煮的時候加入生花生瓣一起煮到熟，嚐起來風味更佳。
2、米湯老南瓜
材料：大米、老南瓜、白糖。先將大米淘洗乾淨放入鍋中用雙份的水量用大火煮半個小時，分出大米和大米的米湯待用。老南瓜同樣是去皮和籽切成一個重約50克大小的塊狀，子里加白糖於表面，用大火蒸煮十五分鐘後至於盤子里加上之前的米湯就可以了這道菜米湯營養豐富而南瓜原汁原味，經常食用有美容養生的功效。
