嫩南瓜雞蛋餅歲好吃，但是因爲其中添加了具有一定食療藥用價值的南瓜，所以食用量也是要控制的。嫩南瓜雞蛋餅的食用禁忌具體如下：
1、嫩南瓜雞蛋餅不宜一次吃多，食多南瓜則容易燒心、嘔吐、難受。
2、由於南瓜含有較多的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素攝入過多會誘發胡蘿蔔素黃皮症，其主要是胡蘿蔔素堆積於面部或指甲的表皮的角質層當中，使得血色呈“胡蘿蔔色”，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配。
3、和豬肉一樣，南瓜不宜羊肉同食否則會令人氣壅，這是由於它們的補中益氣與大熱補虛性質相剋。蝦也是不能和南瓜搭配的，一起食用會造成痢疾，萬一誤食，可以用黑豆和甘草來解毒。
4、中醫的角度認爲南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
5、嫩南瓜也是發物之一，因此服用中藥期間不宜食用嫩南瓜雞蛋餅。
