醬醃製黃瓜是一種非常常見的黃瓜的醃製方法，這種醃製方法不僅簡單方便，醃製出來的黃瓜味道也是極好的哦！除了味道好之外，醬醃製黃瓜的食療功效也是很高的，下面，我們就來了解一下關於醬醃製黃瓜的食療價值吧！
抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。
抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，可降低血糖，但是醬黃瓜加入了其他配料後，糖尿病患者食用要注意。
減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
