醬茼蒿的飲食禁忌

醬茼蒿是很多人都很喜歡吃的一種菜餚，對於很多人來說，清淡的蔬菜對於身體健康有很好的用處，而鮮香麻辣的蔬菜另外還可以大大改善胃口。下面爲大家詳細介紹醬茼蒿的飲食禁忌~

醬茼蒿是菊科植物蒿子杆和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹瀉者不宜多食。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

醬茼蒿一般人羣都可以食用，但是要注意以下兩點：

1、適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；慢性腸胃病和習慣便祕有一定的食療作用，是兒童和貧血患者的必食佳品。

2、但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。