紅菜薹炒臘肉的營養價值

紅菜薹炒臘肉是一道融合了紅菜薹和臘肉的菜色，而這兩種食材本來又有着怎樣的營養價值呢？我們就來一起看看吧！

紅菜薹的營養價值：紅菜薹，又名“芸菜薹”。它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。中醫認爲，紅菜薹味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，還有治療瘀血腹痛的功效。

臘肉的營養價值：臘肉中磷、鉀、鈉的含量較豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，在經風乾或薰質而成。具有一定的開胃祛寒、消食等功效哦。

雖然臘肉的熱量比較高，但是加上紅菜薹之後就得到了很好的中和效果哦！葷素搭配的菜色永遠是健康又美味的選擇呢！趕緊學起來吧！