油麥菜能起到降低膽固醇、潤肺、止咳的功效，適合經常會頭暈，有耳鳴、眼花等症狀的人食用。由於油麥菜屬於鹼性食物，能中和體內的“疲勞素”——乳酸，如果經常感覺疲勞，或者跑完步後肌肉痠痛，可以吃點油麥菜炒魚丸。質疏鬆、心悸症狀的人羣也適宜食用。
不僅是油麥菜還是魚丸，孕婦和嬰兒都是可以吃的，油麥菜中含有多種營養元素，特別是維生素C含量較多，而且各種微量元素也很多，很適合孕期需要進補的準媽媽。如果要喂小寶寶吃魚丸的話，需要將魚丸切碎，比較容易吞服。除了孕婦，產婦也是適合吃油麥菜魚丸的，產後吃這道菜對康復有很好的補助作用，也能促奶下奶，幫助新生兒智力發育。
