好吃的鴨舌有着各種各樣的做法，紅燒的鴨舌特別的入味，而且下飯。喜歡吃辣的還可以放一些辣椒刺激食慾也是很好吃。當鴨舌入口的那一霎那，你會發覺鴨舌原來吃起來那麼有嚼勁。鴨舌富含維生素A，蛋白質等，那麼對於人體來說有哪些營養功效呢？
1、強身健體
鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體 的功效；
2、健腦益智
鴨舌含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用；
3、滋補養生
鴨舌對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，月經不調，貧血，虛弱等有很好的食療作用；
4、溫中益氣
中醫認爲鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
