泰國咖喱粉是什麼呢？泰國咖喱粉就是常常被人們用來做各種口味的咖喱菜的主要調料。泰國咖喱粉的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉等等。其實泰國咖喱粉有多種吃法，而把泰國咖喱粉搭配其他食材煮好，再拿來拌白飯是最常見，最快捷和最簡單的吃法。
1、泰國咖喱粉是由各種香料混和而成，所以擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是泰國咖喱粉最令人爲之迷醉傾倒的所在。
2、泰國咖喱粉無論用來烹飪什麼菜，都能夠濃香四溢，比日式的咖喱入味很多，但又比印度咖喱清淡不少。
3、泰國咖喱粉的香料中，有一種很重要的成分就是薑黃粉。薑黃粉是由天然的薑黃塊粉碎而成，最後調製而成的金燦燦的泰國咖喱粉。其實，有很國咖喱粉的顏色主要就是薑黃粉的作用。
4、泰國咖喱粉鮮香無比，適合與海鮮一類食材一起烹調，像咖喱蟹、咖喱魚蛋、咖喱蝦等等都是深受泰國人的青睞，吃一口既有咖喱特有的芳香，又有海鮮自身的鮮美樂在其中。
