泡打粉雖然在製作麪點中使用得十分普遍，但是關於它有害的說法也不絕於耳，那麼泡打粉到底會不會對我們的身體造成危害呢？
判斷一種泡打粉是否有危害，我們主要是看成分，上面我們說過泡打粉的主要成分，但是除了這種比較常見的泡打粉以外，還有一種泡打粉中增加了其他的東西，複合型的泡打粉就增加了明礬和銨明礬這兩種化學成分，明礬是一種對人體有害的物質，它其中含有鋁，會造成老年癡呆、骨質疏鬆和心腦血管疾病，長期食用肯定會增加患病的機率，所以是很不健康的。
還有一些“有毒”泡打粉中還加入了鋁鹽，它能夠縮短製作麪點的時間，幾乎不需要等麪糰發酵的過程，十分省時，因此被一些無良商家看上，經常在外面購買麪食吃的人，可能需要注意一下了。我們自己在購買泡打粉的時候，也要認準成分中是否含有鋁，購買無鋁泡打粉才能放心大膽的吃，否則長期吃這種含鋁的食物，是會對健康造成很大威脅的。
