涼粉是我們夏季偏愛的小吃之一，但是鮮少有人知道涼粉是怎麼做的。涼粉在南方地區多是用涼粉草做成，那麼怎麼用涼粉草做涼粉呢？我們一起來看下！
原料：涼粉草、大米
做法：1、大米洗淨，用清水浸泡4小時，後磨成米漿。
2、涼粉草洗淨，放入鍋中，與清水一同煮制。
3、待鍋中水燒開，後將煮爛的涼粉草過濾出來。
4、繼續往鍋中加水，大火煮沸。
5、轉小火，倒入米漿，邊煮邊攪拌。
6、半小時後，取一小勺，放涼，如果凝結成塊，便可起鍋。
7、將做好的涼粉放入容器中晾涼，後放入冰箱中冷藏。
8、食用時取出，切小塊，拌糖水、牛奶或者是醬油、辣椒水等均可。
