經過歷代人們的挖掘，涼粉草不再僅僅是涼粉的製作原料，還是一味重要的食材，可以用來煲湯、煮茶等。下面我們就來介紹兩種涼粉草的做法。
一、涼粉草雞
涼粉草雞是一道簡單的料理，用涼粉草幹品和雞就可以做成。其方法步驟爲：
1、取一斤曬乾的涼粉草和一隻雞，分別處理乾淨。
2、將涼粉草熬煮大約2小時，然後取出涼粉草，把雞塊放入。
3、就着涼粉草煮的水，把雞塊給煮熟就可以了。
PS：做這道湯無需再添加鹽和味精，吃起來自然的有一股清爽的味道，可以去熱，防止中暑。
二、山楂涼粉茶
取涼粉草四兩、山楂二兩及糖四兩。將涼粉草和山楂分別洗淨，後加水煲一小時即可。
如果是做膠或膏則需要再加土茯苓四兩，先把山楂和土茯苓一起煲，涼粉草另外煲成涼粉草汁。後將山楂汁與涼粉草汁混在一起，加糖煲即可。
