鵪鶉蛋的肉質細嫩，小巧袖珍的外形爲它增分不少，又因爲鵪鶉蛋的營養價值非常的豐富，因此稱爲大人小孩都愛吃的食物之一。這裏我們且先不說究竟要怎麼做鵪鶉蛋最好吃，在吃鵪鶉蛋之前，我們先來看看袖珍鵪鶉蛋的究竟具有着什麼樣的神奇魅力吧！
1、鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，它的卵磷脂含量比雞蛋高3—4倍。
2、鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
3、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。
4、鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質，是心血管疾病患者的滋補佳品。鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。
媽網小碎語：以上就是對於鵪鶉蛋的營養功效的簡要分析了，在瞭解了鵪鶉蛋的營養價值之後，大家對於鵪鶉蛋是不是就更加喜歡了呢！在吃東西的時候，如果想要吃的好，吃的健康，事先了解一下它的營養價值是很有必要的哦！這樣才能夠吃得更好，吃得更對嘛！
