很多人在試過烤鵪鶉蛋之後，都表示自己烤出來的東西不是焦的就是沒有入味。燒烤可不僅僅是烤一下、沾一沾就可以吃到美味哦。一起來看看烤鵪鶉蛋醬料烤時需要注意什麼吧！
1、所有烤油以調和油，牛油，菜油，色拉油爲主，其它油不要；
2、不要在木炭沒有燃透，或有柴煙、油煙時烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦；
3、辣味的輕重要根據人口味酌情加入；
4、如果是用模具烤，則必須在模具上抹一層香油，這樣烤好的蛋一點都不沾，而且好香；
5、時間無需太長，保證熟了，烤的太乾不好吃，蛋黃嫩嫩的最好，烤的時候，看到鵪鶉蛋要鼓起來時一定要用牙籤戳個孔，防止它爆裂。
