鯉魚的做法有很多，但是要說到最美味最讓人垂涎三尺的莫過於糖醋鯉魚了，筆者同樣是糖醋鯉魚的忠實擁躉，每每到飯店吃飯都要點上一碟糖醋鯉魚。糖醋鯉魚色澤金黃、外酥裏嫩口感酸甜，醋溜糖汁融進魚肉裏面，一口咬進去，嘴刁的你也分分鐘跪倒在它的美味當中。當然，大家喜歡吃糖醋鯉魚並不僅僅是因爲糖醋鯉魚味道可口，還有一個重要的原因在於糖醋鯉魚的營養價值頗豐。什麼？不信？那就走着瞧唄！
鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
小麥麪粉：麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因爲它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
