寒冬裏，在這個抱着被子也會凍成狗的季節裏面，你是否還在努力搓手哈氣呢？這個時候你是否該考慮做點湯給自己暖暖身呢？煲湯是一件非常講究的事情，需要注意配料的選取，還有時間的控制等等。當然也不是說想要煲出美味的湯品非常困難，只要掌握好煲湯的烹飪技巧，那就so easy了。媽網百科就以紅棗豬肚湯爲例，教大家怎麼做出美味的紅棗豬肚湯。
1、豬肚的選擇：想要吃上香脆可口的豬肚，那麼就要選用肚尖最鮮嫩肥厚的那一小塊，這一部位的豬肚才能做出最香脆的豬肚哦。
2、豬肚的清洗：豬肚如果沒有清洗乾淨就吃，很容易會聞到一股異味。我們可以將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。
3、豬肚要下熱鍋前要煮好：在開始和其他配料一起下鍋前，豬肚需要提前煮好，也不用完全煮熟，七八分熟就可以了。肚放入鍋內，加入少許清水、薑片煮上一會。
