蝸牛肉當然是可以吃的，而且還是一種十分名貴的吃食呢。蝸牛肉主要是出現在法國大餐中，法餐中有名的焗蝸牛、烤蝸牛都是及其名貴的菜餚，而且經常作爲頭盤開胃菜，十分經典，一般法國人在隆重的場合吃大餐時，都會點上一道法國蝸牛。
現在在國內也有越來越多的法式餐廳，國人也開始喜歡上這種帶着殼的軟體動物，蝸牛是一種喜歡潮溼環境的動物，一般會出現在田間地頭，或者雨後，但是在法餐中，蝸牛一般是有固定品種的，和我們平時看到的蝸牛不一樣，法國大餐中的蝸牛主要有兩種，一種是勃艮第蝸牛，經常被用來製作大餐，還有一種叫做小灰的蝸牛可以燉來吃。
除了法式大餐，在我國的閩菜中也有炒蝸牛這道菜，從蔥薑蒜、甜麪醬和幹辣椒等炒出美味的蝸牛肉，和吃田螺差不多，是一道正宗的中國炒菜，大家也可以去試試哦。
