寶媽們可能在夏天都會吃上幾次毛豆燒豆腐呢，嫩滑的豆腐遇上爽口的毛豆，一陣豆子香味在脣脣齒間蔓延開來，雖然吃得清淡，但是也很小清新呀，盛夏酷暑來一盤！具體是怎麼燒呢？豆腐其實比較容易熟的哦，所以先煮好毛豆然後放入豆腐一起燒一燒，調好味基本就可以出鍋了。
毛豆燒豆腐是有些清淡呢，想吃得比較滋味的話，大家可以選擇毛豆腐或者是油炸過豆腐燒毛豆哦，更加入味一些！下面貼出毛豆燒豆腐的做法，快快來圍觀！
「毛豆燒豆腐」
食材：毛豆、北豆腐、白玉菇。
調料：蔥、蒜、鹽、糖、老抽、蠔油、叉燒醬。
步驟：
1、首先將毛豆剝去豆殼哦，毛豆仁洗乾淨放在小碗裏備用。
2、白玉菇洗乾淨，去掉根部哦，然後撕成小片片。
3、北豆腐稍微沖洗一下，切薄片。
4、小蔥洗淨切蔥花，蒜頭拍扁哦，也洗一顆八角。
5、冷水下鍋，燒開後放入白玉菇煮一會兒撈起。
6、鍋裏的水倒出來，燒紅後倒入油，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出。
7、繼續倒點油，倒入蔥花和蒜頭以及八角，放入毛豆翻炒到表皮起皺哦，然後倒入白玉菇一起翻炒。
8、放入豆腐，小心翻炒一下，倒入鹽、老抽、蠔油以及叉燒醬調味哦。
9、炒得差不多的時候倒入一些清水，小火燜15分鐘，可以不蓋蓋子的呢，最後大火收汁撒上蔥花就ok了。
