蜢子蝦醬的吃法有很多，可以炒肉，可以炒空心菜，可以蒸豆腐等等。但是本專區所要介紹的是辣爆蝦醬大排和蝦醬冬瓜，一起來看看其詳細做法吧！
辣爆蝦醬大排
材料：大蝦肉200克、大排350克，杏鮑菇150克，蜢子蝦醬、沙姜粉、十三香、澱粉、蛋清、嫩肉粉、湯皇、味精、雞粉各適量
做法：
1、將大蝦去殼、去沙線，取淨肉改刀成片，滑油；
2、大排用李錦記蝦醬、沙姜粉、十三香、蛋清、澱粉醃製，炸好備用；
3、杏鮑菇用高湯煨制入味；
4、起油鍋燒熱，下入蔥、姜熗鍋，下蝦肉、杏鮑菇、大排，烹入味精、雞粉，勾芡，淋明油出鍋即成。
蝦醬冬瓜
材料：冬瓜適量、蟹味菇1小盒、彩椒適量、食鹽少許、雞精少許、姜少許、蜢子蝦醬適量
做法：
1、熱鍋涼油，放入薑絲煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒幾下；
2、放入蟹菇一起翻炒，加入一勺蝦醬；
3、翻炒均勻後燜一兩分鐘後倒入彩椒；
4、翻勻後加少許雞精就可出鍋了。
