綠豆芽炒韭菜可謂是一道簡單易做而又營養豐富的菜色，而綠豆芽和韭菜又是最常見的食材之一，綠豆芽還可以在家自己發，韭菜又是一種不需要太多農藥的植物，所以這道菜色毫無疑問的成爲我們日常餐桌的必備菜色之一。今天我們就來具體看看這道綠豆芽炒豆芽菜的做法是怎麼樣的吧！
具體步驟：
1、將綠豆芽洗淨，瀝去水；
2、將韭菜洗淨，切成3釐米長左右的段，備用；
3、鍋內加油燒熱，放入姜（切）絲熗鍋；
4、放入綠豆芽，加入適量的料酒，用旺火快速翻炒；
5、再放入韭菜段，撒入鹽、味精炒勻；
6、加入適量的醋，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾出芡汁，出鍋裝盤即成。
是不是十分簡單易做呢？趕緊動手試試吧！
綠豆芽炒肉絲綠豆芽炒肉絲是我們家常菜色之一，簡單易做而又營養美味哦！下面我們具體看看這道綠豆芽炒肉絲的做法具體是怎樣的吧！
主料：綠豆芽350克、豬肉(瘦)50克
輔料：杭椒2個
調料：花生油2大勺、食鹽2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米澱粉1/2大勺、白糖1小勺
具體步驟：
1、.綠豆芽用鹽水浸泡20分鐘後撈出備用。
2、大蒜切片，杭椒切絲備用。
3、豬瘦肉解凍後切絲。
4、切好的肉絲加入半勺鹽、半勺老抽和一點玉米澱粉抓勻，醃製備用。
5、鍋內放入花生油，油熱後加一勺白糖，轉小火炒出深棕色的糖沫。
6、加入醃製好的肉絲，大火快速的將肉絲炒散，炒至上色後，將肉絲盛出備用。
7、用鍋底餘油將花椒粒爆香，然後揀出花椒粒不用。
8、下蒜瓣和杭椒絲炒出香味。
9、下綠豆芽，大火翻炒。
10、待綠豆芽斷生後放入炒好的肉絲，翻炒均勻。
11、加鹽1.5勺、醋2大勺調味。
12、大火炒至綠豆芽入味即可關火、出鍋。
是不是十分簡單容易上手呢？趕緊在家裏試試吧！
綠豆芽炒饊子綠豆芽是近年來被自然食用主義者推崇的一種食品，清脆爽口，做起來也方便，最重要的是它清熱解毒，對身體健康非常有好處，也不會發胖。綠豆芽炒饊子是北方的一道家常菜，清爽適口，味道清淡，適合夏天食用。
可能有些南方的朋友不知道饊子是什麼，這裏給不知道的朋友解釋一下。
饊子是我國北方很常見的一種油炸食品，用白麪爲原料，稍加鹽和調料，搓成細條(越細說明手藝越好)，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。外形圈圈相連，外觀纖細黃亮，入口濃香酥脆，是一種很好的麪食，宴會上也經常出現它的身影。
綠豆芽炒粉絲據說，以前在海上航海的船員們長期缺乏維生素，壞血病的發病率很高。但是鄭和幾次下西洋，所帶的船員中卻無一人得這種疾病。這主要是因爲中國人有食用豆芽的習慣，所以不缺少維生素，自然也就不會得壞血病了。現在社會提倡食用天然健康的食物，綠豆芽則是上佳的選擇。綠豆芽口感爽脆，與很多食材都可以搭配。今天給大家介紹一道家常菜——綠豆芽炒粉絲。
首先我們需要的原料有新鮮的綠豆芽、一把粉絲和一些剁椒，再準備一些蒜末、薑末、糖、鹽和雞精作爲輔料。
接下來我們就要開始做這道菜了。第一步要把綠豆芽清洗乾淨，把粉絲折斷以後用溫水泡十幾分鍾。第二步在鍋裏倒入底油，等油溫達到7成熱，放入蒜末，薑末爆香一下，然後倒入豆芽大火翻炒幾下。 第三步再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微燜個幾分鐘，以免粉絲粘在鍋邊。第四步然後倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續翻炒。第五步最後加點雞精，蔥花。這樣一道紅綠相間、色香味俱全的綠豆芽炒粉絲就做好了，盡情享用吧。
綠豆芽炒麪現在社會提倡食用天然健康的食物，綠豆芽則是上佳的選擇。綠豆芽口感爽脆，與很多食材都可以搭配。今天給大家介紹一道綠豆芽炒麪。
首先我們需要煮好的面、綠豆芽、小油菜、蔥、姜、孜然、辣椒麪。
步驟是這樣的：
第一步：油熱，蔥、姜熗鍋後加入綠豆芽炒至稍軟
第二步：在鍋裏倒入底油，等油溫達到7成熱，放入蒜末，薑末爆香一下，然後倒入豆芽大火翻炒幾下。
第三步：.放小油菜翻炒至變色再倒入麪條，輕輕翻炒。
第四步：.放入鹽、醬油、孜然、辣椒麪、雞精拌勻就可以了。
此外綠豆芽還有很多好吃的做法，小編這裏給大家推薦一些。
一、炒綠豆芽。
材料：
綠豆芽400克，蝦米25克，香菜10克，色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法：
1、將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中
2、蔥切段，姜切絲
3、將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段
4、炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
二、韭菜炒綠豆芽
原料：
綠豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精鹽6克，蔥姜各少許。
做法：
1、將豆芽掐去兩頭，放入涼水內淘洗乾淨，撈出控淨水分。將韭菜擇好洗淨，切成3釐米長的段。蔥、姜切成絲。
2、將鍋放在旺火上，放入油，熱後用蔥、薑絲熗鍋，隨即倒入豆芽，翻炒幾下，再倒入韭菜，放入精鹽翻炒幾下即成。
綠豆芽炒粉條綠豆芽是再常見不過的蔬菜，富含維生素C和纖維素，能夠清熱降火解毒，還能減肥。粉條又香又滑又嫩，配上清脆爽口的豆芽，簡直美味無比。綠豆芽炒粉條是一道常見的家庭美食，可以當作一道菜來吃，也可以當做主食。
做綠豆芽炒粉條首先需要準備材料。需要的有綠豆芽、粉條、老抽、生抽、蔥薑蒜、乾紅辣椒和米醋。
在做之前提前用水把粉條浸泡兩個小時，浸泡好之後，放入水裏，煮開鍋。把粉條煮熟，但是不要煮的太軟，有一點兒硬最好，如果煮軟了，再炒，很容易粘鍋，口感也不好。之後可以用清水沖洗乾淨，控幹水分備用。鍋中放入適量油加入蔥，姜，蒜，幹辣椒炒出香味。然後放入清洗好控幹水分的綠豆芽，迅速翻炒，放入生抽。這時候放入煮好的粉條繼續翻炒。接下來倒入適量老抽。老抽要放進粉條之後再放，如果炒豆芽就放，這樣粉條顏色不好，豆芽會很黑。炒的時候一直要大火，不要小火炒。
最後放入米醋，翻炒均勻，讓粉條和豆芽都吸滿湯汁，鍋裏沒有什麼湯汁了，就放入適量鹽，就可以出鍋啦！記住粉條要炒到吸滿湯汁，纔會口感又嫩又滑哦。
這樣炒出來的粉條超級下飯，特別香。大家可以在家裏試着做一做哦。
