想必大家都喜歡吃香辣蝦，香辣蝦口味屬於鮮辣，是典型的川菜，但怎麼做香辣蝦最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。香辣蝦的做法也非常簡單，也很適合在家裏做。下面爲您帶來香辣蝦的詳細做法！
主料：基圍蝦
輔料：紅薯、芹菜、蔥、姜、幹辣椒
調料：豆瓣醬、老抽、料酒、食鹽
做法：
1、材料洗淨，把蝦去須去蝦線，地瓜去皮切成條，芹菜切成小段備用。
2、蔥姜，辣椒處理好，鍋內放油，至6.7分熱放入蝦炸至變色捲曲撈出瀝油備用。
3、接着再把地瓜條放入油中，炸至金黃，撈出瀝油備用。鍋內留適量油，燒至5分熱，放入一匙豆瓣醬，劃開炒香。
4、放入蔥薑辣椒，炒香，再放入芹菜，翻炒。
5、再把提前炸好的地瓜條和蝦放入，再放入料酒，醬油和鹽，翻炒均勻即可。
小貼士：
不用地瓜的話，可以用土豆代替，但地瓜和蝦在一起，真是絕配呢。
