黑皮甘蔗和黃皮甘蔗都是禾本科甘蔗屬，除此之外呢，它們有着很多相同點以及不同點，甘蔗含有許多維生素和營養素，含糖量十分豐富，約爲18-20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首。深受人們喜歡，但是它們又有着很大的不同點，有哪些區別呢？下面看看：
1、黑皮甘蔗
黑皮甘蔗，皮的顏色深紫近黑色，故稱黑皮甘蔗，是一種可當做水果生吃的甘蔗。它不僅含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的多種營養成分（維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵），含鐵量在各種水果中，位居“冠軍”寶座，被譽爲“補血果”的美稱。還具有和胃止渴、充飢、消除疲勞和清熱解毒的功效。
黑皮甘蔗的特點
黑皮甘蔗皮薄，肉質香脆，清甜爽口，水分足，易脫皮等，是果蔗之中的極品，常吃對人體新陳代謝非常有益。
黑皮甘蔗功效作用：
1、甘蔗味甘性寒，有滋養潤燥和清熱潤肺的作用（適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症）。
2、甘蔗對酒後煩躁，酒後不適，起到醒酒護肝作用。
3、咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有清潔口腔和美容臉部的作用。
4、甘蔗可爲機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
2、黃皮甘蔗
黃皮甘蔗，皮的顏色近黃色，含有有比較豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分。甘蔗含糖量較高，所含糖量是由葡萄糖、果糖、蔗糖三種成分構成。，都是對人體吸收利用的。無機元素鈣、磷、鐵等含量也較高。甘蔗每千克中的含有9毫克的鐵。居水果之首，蔗素被譽爲“補血果”。
黃皮甘蔗特點：
具有皮薄、汁飽、清甜、花香味，口感好的優點。
黃皮甘蔗的功效作用：
1、它可以對機體補充充足的熱能，可以防治低血糖、消除疲勞、中暑的症狀。
2、它還具有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養等功效。
3、它還能治療口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便祕結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。
甘蔗的食用禁忌：
1、糖尿病患者不宜食用。
2、甘蔗性寒，有脾胃虛寒和胃腹寒疼者不宜食用。
3、不要吃那些被真菌感染變質的甘蔗，吃後會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒症狀。
