蒸扇貝是低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀、富含鐵的，按照正常人的食量吃，熱量算低，因爲是海鮮脂肪含量更是少之又少。扇貝本身富含維生素B族、E，以及鈣、鎂、鋅、鉀、碘、磷等營養。還具有降低血清膽固醇得獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。這些都是對人體非常有益的營養物質，但是不是人人都能吃扇貝。許多貝類是發物，有宿疾者應慎食何謂宿疾者，就是那些；故患有慢性疾病且長期不好轉的人，另外皮膚病患者也不適宜吃海鮮類食品。貝類性多寒涼，此外脾胃虛寒者不宜多吃，痛風病患者亦不宜食用。孕婦、產婦們也是要慎吃蒸扇貝，畢竟扇貝性寒涼，吃多了對身體不好，使得本來血虛的身體更虛弱了。通常蒸扇貝還是總體熱量少的食物，吃多也不怕胖，但是還是不要過量吃，飲食需要均衡發展，那樣才能吃出健康。
