扇貝的營養價值豐富、食療功效顯著、做法多樣化等特點，而受到不少人的喜愛，讓人“愛不釋口”。 扇貝80％以上都是蛋白質，熱量卻不高，也正是因爲扇1盎司扇貝只有30大卡，所以減肥者很適合吃。高蛋白和低熱量的食材，通過最簡單的製作方式，產生的熱量也少。烤是食材烹調的常用方式之一，減少水分，另食材在烤制的過程保更多的鮮味，食用起來脆爽香。因爲烤扇貝做法簡單，味道鮮美，蒜香味濃。讓人聞着都忍不住想吃。
烤扇貝的熱量是在清蒸扇貝熱量之上，但是不多，也適合減肥人士食用。但注意的是，扇貝性寒涼，一般人還是少吃，多吃則傷身了。通過上面文章關於碳烤扇貝的做法的詳細介紹，我們其實就可以發現，只要有適當的工具，每個人都是可以自己來做碳烤扇貝的。碳烤扇貝的味道很鮮美，當然這和扇貝是分不開的。扇貝是海鮮的一種，也是屬於比較常見的海鮮中的一種，很多人都是非常喜歡吃扇貝的。不僅僅是因爲熱量低營養價值高。
