新疆葡萄乾因其產地而統一命名，其實新疆葡萄乾的分類很多，如紅馬奶葡萄乾、綠香妃葡萄乾、玫瑰香葡萄乾等。新疆葡萄乾出名的原因多半是因爲它的口感香甜、美味。新疆地區的早晚溫差較大，十分有利於葡萄的生長，可以使糖分更好地沉澱。所以採取新疆葡萄晾曬而成的新疆葡萄乾自然好吃。另外，新疆葡萄乾的營養價值含量很高，特別是葡萄糖和果糖的含量，對於貧血的人羣十分有益。
