紅豆既然有着那麼多的功效與作用，那紅豆的做法難嗎？紅豆作爲一種常見的具有食療作用的食材，可以搭配多種食材烹調出有益身心的美食。今天小編就給大家帶來了紅豆的做法大全，三種紅豆的做法，功效頂呱呱。
「椰奶紅豆糕」
主料：椰子粉（適量）紅豆（適量）
調料：椰子汁（適量）吉利丁片（適量）白糖（適量）
做法：
1、將紅豆洗淨加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉中火30分鐘，中途往裏加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒乾時，關火，趁熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
5、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
6、等紅豆晾涼得變溫的時候，放入吉利丁片，攪拌均勻，等待加入吉利丁片的紅豆涼透。
7、放入保鮮盒。冷藏3小時，就可以吃了，食用時切塊。
小竅門：建議用高壓鍋煮紅豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升:3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的紅豆糕，椰香濃郁，很好吃呢！
「紅豆芋頭奶露」
主料：紅豆（150克）芋頭（150克）西米（150克）牛奶（250克）太白粉水 （馬鈴薯澱粉）（1大勺）
調料：開水（2杯）冰糖（適量）
做法：
1、紅豆洗淨，泡水8小時、撈出瀝乾，放入蒸鍋蒸熟。
2、芋頭去皮，洗淨，切小塊。
3、西米放入滾水中煮熟，撈出，泡入冷水。
4、牛奶倒入鍋中，加入2杯開水、煮開，放入芋頭和紅豆，用小火煮40分鐘。
5、加入西米。
6、加入冰糖。
7、最後用太白粉水勾芡即可。
「美味紅豆沙」
主料：紅豆（500克）
調料：紅糖（250克）植物油（180毫升）
廚具：食物調理機、電壓力鍋
做法：
1、紅豆放入涼水中浸泡4個小時。放入電壓力鍋，水沒過紅豆2釐米左右，選擇“蹄筋/豆”功能即可。煮好的豆子很軟爛了。
2、準備一個大碗，轉半碗水，別以爲這是個盆子，是個不鏽鋼大碗。
3、舀一小部分紅豆入篩網，一手拿篩網，沒入水中，一手搓揉紅豆，讓豆子和水分充分接觸，搓揉出來的豆沙就沉入了碗中的水裏。不要求快一次放太多豆子，適量就好。
4、搓揉的剩下的豆皮渣別丟，放在另一個碗裏。
5、在篩網上墊上兩層紗布，我用的是沃爾瑪超市裏的湯煲濾渣紗布袋，不打開來正好是兩層紗布！所有的豆子都搓揉過篩後，將大碗裏融入了豆沙的水倒入紗布中，一次不要倒太多。
6、將紗布的裹起來，用力擠出裏面的水分。紗布裏剩下的就是紅豆沙了，但這還是隻是半成品哪！
7、剩下的那些豆皮渣，取一部分，放入料理機的研磨杯裏，大概杯子一半的量，再加同樣多的水。
8、用料理機將豆皮渣打1分鐘就很細膩，就是這樣的。然後，跟之前一樣，過濾、擠幹水分。
9、搪瓷鍋或不鏽鋼鍋裏放180毫升食用油（這是方子裏的用量，我只用了60毫升，爲了配合老公減肥嘛），小火，放入豆沙炒。
10、炒勻後，加1/3紅糖，紅糖的量可以根據自己的喜好添加，覺得夠甜就可以了。
11、將豆沙裏的水分炒幹，覺得比之前炒的阻力大了即可。晾涼後就可以裝入可以密封的容器中，放進冰箱可以保存一個月。
12、爲了不浪費，我用了做蛋糕用的橡皮刮鏟，一點一點把鍋中的豆沙刮乾淨。
小竅門：用料理機打出來的豆皮渣也很細膩，但是用濾網篩出來的更好吃哈，如果對口感不挑剔的話，那就基本沒有區別了。
