常吃扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。缺鋅的表現主要就是：厭食、食慾減退，甚至不想吃飯。嚴重的也有可能出現口腔潰瘍，發展下去還會引起免疫力下降。所以多吃些貝類海鮮，是補鋅的捷徑之一。以下推薦辣炒扇貝，家常做法簡單製作。
辣炒扇貝肉
主料：扇貝肉
輔料：紅尖椒、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、水
1、新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段
2、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒
3、水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用
4.炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香
5、轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋
煮扇貝時，一定要煮熟，不然微生物細菌會一併進入身體。但時間也不要過長，否則扇貝肉容易變韌。
扇貝屬於偏涼性的食物，雖然好吃，但脾胃虛寒的一次不要吃得太多。
