一般日常說的扇貝殼有兩種意思，一種是指扇貝的外殼，現代人專門用來製作手工藝品或磨成粉做添加劑等，另外一種說法就是指乾貝，乾貝是一種同時具有使用價值和藥用價值的食物。
一般人們使用扇貝後，扇貝的殼就會被扔掉，其實扇貝的殼還是有一定功效作用的。目前比較受歡迎的扇貝殼工藝品就是扇貝殼的一個很好再食用途徑；有的地方還會用扇貝殼鋪路，用扇貝殼鋪路能起到硬化路面的作用；很多飼料廠就用貝殼磨成粉 給鴨料或雞料做添加劑可以爲家禽補充營養；把貝殼燒成粉，用於農田殺菌，有助於農作物的生長；用扇貝殼加工成離子生物鈣就將廢物變成了高科技保健食品，能爲人體有效補鈣。
而對於部分人口中稱成爲扇貝殼的乾貝，其營養價值非常高，含有多種人體必需的營養。同樣功效作用也很好。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中的功效，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症。常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。最重要的是，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。適量食用乾貝對身體好處多。
