豌豆角一直深受着人們的喜愛，隨着人們的生活水平越來越提高，豌豆角做法的花樣也越發的多了，想知道有哪些做法嗎，就讓我來介紹幾款給你們吧。
1、鹽水小豌豆，新鮮豌豆連莢一起洗乾淨，放入鍋中，加適量清水和鹽，煮大約15分鐘左右，至豆莢稍微一碰就自然裂開，豌豆粒酥軟即可，是不是很簡單呢，馬上操作起來吧。
2、豌豆炒中卷，中卷切花、豌豆夾去筋、紅蘿蔔切片分別入滾水汆燙；辣椒切片備用。取鍋倒入沙拉油加熱，爆香薑絲蒜末，加入之前做的的所有材料略炒，再加入鹽、雞粉、水、米酒炒勻後加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。
3、茭白炒豌豆，茭白去皮洗淨，切去老根，將茭白切成滾刀塊，豌豆剝去皮，然後將茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下，等炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥末煸出香味，倒入茭白翻炒兩分鐘後，在鍋內加入豌豆，放鹽，翻炒，翻炒後倒入盤中即可。
4、糖莢豌豆醃生薑沙拉，燒開一鍋水，將洗淨的豌豆角放進鍋中，加少許鹽，水煮沸後再煮1—2分鐘。豌豆須煮至熟但仍脆，取出瀝乾備用。製作沙拉醬：醃生薑帶汁放入沙拉盆中，分開薑片，加酸乳酪和黑胡椒調味，攪拌成奶油狀。糖莢豌豆倒入沙拉盆中。細香蔥洗淨瀝乾，剪碎後撒進沙拉盆裏即可。
豌豆角的營養價值豌豆角在各地又名麥豌豆、寒豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等。軟莢豌豆別名荷蘭豆。它富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用哦，那麼豌豆角除了有這些營養價值之外，還具有哪些呢，一起來看看吧。
1、抗菌消炎，增強新陳代謝：與一般蔬菜不同，它所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
2、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
3、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
4、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
5、具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便祕。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
6、還能治氣血虛弱、美容瘦身、對心血管也有一定的作用哦。
豌豆角的適合人羣豌豆角雖然做法有很多，也具有很多的營養價值，這樣就能肆無忌憚的吃嗎，其實不然哦，豌豆角也有適宜人羣，那麼到底哪些人適合吃豌豆角，哪些豌豆角不適合呢，一起來了解一下吧。
一般人羣均可食用。婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用;不適宜腹脹者。豌豆角使人頭腦寧靜;調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。糖尿病患者、產後乳汁不下的婦女都均可食用哦，當然豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。但接下來這些人就不適合吃豌豆角哦，
1、豌豆粒多食會腹脹，易產氣，尿路結石，皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食；
2、消化不良，脾胃虛弱者慎食，吃多易引起腹脹；
3、腎功能不全者不宜食用；
溫馨提醒：許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。另外炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。豌豆角一定要煮熟哦，以免中毒。
豌豆角過冬怎麼儲存很多人喜歡吃豌豆角，但到了冬天就開始煩惱了，因爲不知道怎樣保存豌豆角才能保存它的新鮮度，那麼接下來就讓我來告訴你們吧。
1、把豌豆皮剝開，將豌豆（千萬不要用水清洗，剝出後直接保存，這樣可以保存得時間長一點哦）放進袋子裏，密封好以後，平鋪整齊（儘量使豆子平鋪，不要和其他豆子擠在一起）
2、放入冰箱的冷凍室裏，直接冷凍就行啦。
3、想吃的時候，拿出來，放在室溫自然解凍，大概5分鐘就可以用了。
但是要記住哦，豌豆剝好後千萬不要用水洗，直接放入密封袋裏。放入保鮮袋時，要儘量保持豌豆鋪的平整，這樣，能夠節省冰箱的空間，放着也整齊。最重要的是，拿出來解凍時會解凍的很快。這種方法一般可以儲存可保存一年哦。
