大蔥經常成爲我們餐桌上的一道菜餚的重要組成，但是又有多少朋友知道，大蔥是可以生吃的哦！是的！你沒看錯！大蔥可以生吃！相信很多朋友開始產生疑問了：生吃大蔥好嗎？生吃大蔥不會辣嗎？生吃大蔥和吃炒熟的大蔥有什麼區別嗎？生吃大蔥有什麼特別的功效和作用嗎？別急，媽網百科告訴你。
每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作爲調料，多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。根據主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。蔥葉因富含維生素A原，不應輕易丟棄不用。蔥中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性，因此泡在水裏或煮得過久，都會使其效果喪失。在加入味增汁熄火之後，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發揮烯丙基硫醚的效果。蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因爲具有消除臭味的作用，因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜餚務必要使用蔥來調味。
生吃大蔥的壞處1、大蔥有一種刺激性的氣味，人們在食用之後，這種氣味會在停留在嘴裏很長時間，讓人們的口怕了不再清新，因此有社交活動時，大家不宜食用大蔥。
2、吃大蔥要注意量的控制，如果食用量過大，會對人類的口腔和胃腸產生過份的刺激，特別是脾胃虛弱的人羣，更不能過量食用大蔥，不然容易出現胃疼以及胃酸等不症狀。
生吃大蔥的好處1、吃大蔥能止咳化痰，人們咳嗽多是因爲呼吸道中有痰液排不出來而產生，而大蔥中的蔥油對人類的呼吸道有一定的刺激性存在，能讓呼吸道中的痰液稀釋，繼而排出體外，起到化痰止咳的作用。
2、吃大蔥有幫助消化的作用，大蔥中的營養成分可以增加人體中消化液的分泌量，讓人體的消化加快，使們的胃口大開，起到健脾開胃的作用。
3、消炎和抗病毒也是人們吃大蔥的好處之一，因爲大蔥中含有大蒜素，這種物質進入人體之後，可以防止多種病菌對人體的傷害，起到保護人類健康的作用，大蔥對人類的真菌皮膚疾病和腸道疾病的治療效果最爲明顯。
生吃大蔥壯陽嗎其實，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥，就有這樣的功效，對男性好處多多，甚至稱得上是“男人菜”。
“催情高手”大蔥：大蔥富含多種營養物質，能舒張血管，促進血液循環，對心血管很有好處。現代醫學研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。對男性來說，每週吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑。
但是對於大蔥壯陽這個問題大家一定要引起注意，壯陽，中醫名詞。指溫腎壯陽的一種治法。適用於命門火衰，精氣虛耗而見陽痿.滑精.小便頻數.腰膝酸冷.脈象沉微等症。家庭常見的壯陽蔬菜有韭菜（韭杞茶）、大蔥、洋蔥等。男性壯陽是男性追求更高生活質量的一種表現。但其實體育鍛煉纔是最好的壯陽藥哦！
生吃大蔥會胖嗎大蔥本身並不會使人發胖，而且大蔥含有蛋白質和碳水化合物以及許多維生素，對人體非常好。如果說吃大蔥會長胖，是因爲大蔥裏的烯丙基硫醚可以保護腸胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增進食慾，吃飯會增多，所以有這樣的說法。
