豬腦屬於膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍。一般豬腦還可以有效治療頭暈患者，那麼對於頭暈的患者來說要如何吃豬腦養生呢？豬腦的做法是什麼呢？今天媽網百科就來爲大家推薦的一款食譜叫鳳爪枸杞煲豬腦，下面我們就來了解一下這道鳳爪枸杞煲豬腦的做法吧。
1、首先準備好鳳爪枸杞煲豬腦的食材：雞爪150克左右、豬腦一個、枸杞、天麻少許、生薑、蔥、高湯。
2、準備好需要用到的調味料：鹽、料酒、胡椒粉。
3、具體做法：首先先把雞爪把爪尖去掉、洗淨，豬腦把血絲去盡，蔥洗乾淨、切段，生薑去皮、然後切片，枸杞、天麻洗淨，備用；其次在鍋裏放水，燒開，水開的時候，放入雞爪、豬腦，然後用中火焯盡血水，在倒出；再次把焯掉血水的豬腦和雞爪放入煲鍋中，放入適量的高湯，在加入枸杞、天麻、生薑、蔥還有適量的料酒及胡椒粉，然後用小火煲；最後用小火煲一個小時左右，放入適量的鹽調味，然後繼續煲30分鐘左右即可。
完成這些步驟之後，那麼我們這道豬腦養生的食譜鳳爪枸杞煲豬腦就完成了。這道豬腦食譜對身體虛弱、神經衰弱、頭暈目眩、失眠健忘等症狀的人具有一定的補益功效，所以，對於頭暈的患者來說，平時可以試試這道豬腦食譜。
豬腦的功效衆所周知，腦力勞動者平時工作上，大腦時常處於高度緊張的狀態，腦細胞不斷更替。因此，耗氧量及對血液的需求量不斷上升。如果大腦供養、供血不足，腦細胞就無法正常生成，從而不能產生新思維。這時候，很多老一輩的都會說，“多吃些豬腦，以腦補腦”。那麼豬腦是否真的有補腦的功效呢？豬腦有什麼功效呢？接下來就讓媽網百科爲大家介紹一下豬腦的功效問題吧。
豬腦性寒，味甘，具有益腎安神、健腦益智等等的功效，適用於腎虛所致失眠健忘、眩暈耳鳴等症狀。現代研究表明，豬腦含有多種氨基酸和蛋白質，尤其含有多種氨基酸和蛋白質，尤其是賴氨酸含量很高，對人體中樞神經系統及大腦有保健的功效。除此之外，豬腦還有治療機體心血不足，煩躁不安，頭暈目眩以及失眠多汗的功效。不過大家需要注意的是，豬腦以健康新鮮者爲好，病豬腦切不可用；豬腦含膽固醇較高，不宜久服。此外，豬腦與酒同服能促使動脈硬化形成，故兩者不可同服。所以說利用豬腦補腦，也是需要正確的食用方法的哦。
豬腦的營養價值從古至今，人們在日常生活中都經常流傳着“豬腦補腦”、“多吃豬腦會聰明”以及其他關於豬腦的說法，那麼豬腦是否真的像人們所說的那麼有營養價值與食用功效呢？豬腦又有着怎麼樣的營養呢？接下來就由媽網百科爲大家簡單介紹一下豬腦的相關營養知識吧。
豬腦，爲豬科動物豬的大腦。豬腦性寒、味甘，人肝、腎經。豬腦富含蛋白質和脂肪的營養物質，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等營養成分。其中豬腦的膽固醇含量處於食物的最高行列，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，是豬肉膽固醇含量的30倍。與此同時，豬腦含有的營養價值包含鈣、磷、鐵等各種營養元素，而這些營養元素的含量都比豬肉的要高，並且這些營養元素恰恰又是人體大腦所需的營養物質，另外又含有維生素B1 、維生素B2 、煙酸、維生素C等等的營養元素。因此，豬腦是具有很好的營養的，但是切記不可多吃。
豬腦的清洗方法豬腦怎麼洗好呢？大家都會在日常生活中說道，豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且豬腦所含有的各種營養元素，其中包含豐富的蛋白質和膽固醇，且所含有的鈣、磷、鐵等物質都會比豬肉的所含有的營養物質要高得多，而這些物質恰恰又是人體大腦所需的營養物質。因此，人們都會說豬腦是很有營養價值和食用功效作用的食物。但是，大家都知道在食用豬腦之前，必備的程序就是將豬腦洗乾淨，而清洗豬腦又是大家所感到困惑的問題。那麼豬腦是否有什麼簡單又方便的清洗方法呢？接下來不如就讓媽網百科教教大家怎麼洗豬腦吧。
1、洗豬腦的步驟是：將新鮮的豬腦放入一箇中碗中，倒上開水，淹沒豬腦，然後浸泡一分鐘；一分鐘後，用一根牙籤在豬腦上挑破一點膜，你會發現表面的紅經都連在一起，形成一張膜，左手拎起膜，右手用牙籤輕輕幫忙，就可以非常輕鬆地將整張膜分離開來，連褶縐中的紅經都一鼓腦兒全出來了。這麼簡單就可以將豬腦洗乾淨哦。
2、洗豬腦的小貼士：第一，其中浸泡豬腦的開水是越開越好；第二，一定要將豬腦浸泡在開水中一分鐘。
豬腦怎麼做好吃冬季寒冷，有些人會容易出現機體心血不足，煩躁不安，頭暈目眩以及腦力有所下降等情況，這時豬腦就可以派上用場了哦！那麼豬腦的食譜做法有哪些呢？有心的你不如就利用豬腦做一道美味營養的豬腦蒸天麻，給家人們進行一次腦力補給吧。接下來媽網百科就爲大家介紹一下豬腦蒸天麻的做法吧。
1、首先準備好主料豬腦，其次是調料天麻、紅棗。生抽、姜、油以及酒。
2、用牙籤輔助，將豬腦清洗乾淨，以作備用；姜切碎，紅棗掰開，這樣容易入味，天麻就按原樣。
3、將剔乾淨血絲的豬腦放進燉盅裏，放上天麻、姜、紅棗、些許酒、鹽、油，上鍋蒸。蒸二十分鐘左右就好了，起鍋淋上少許生抽，美味營養的豬腦蒸天麻就完成了哦。
豬腦蒸天麻烹煮小竅門：
1、注意要選購到新鮮的豬腦。
2、一定要把豬腦的血絲剔乾淨，這樣就會沒有腥味。
3、一定要將豬腦烹煮熟透，因爲豬腦含有一定的寄生蟲。
