就算是簡單的食材，只要搭配得當就可以做出清甜可口的燉湯。而且燉湯對於烹飪技藝是完全沒有要求的，即使你不會炒菜，只要準備好食材按照步驟來就可以燉出湯品哦。下面快來學習下蓮子燉豬心的做法吧。
材料：豬心、白蓮、食鹽
步驟：
1、將豬心徹底清洗乾淨，尤其是豬心裏面的血塊要處理掉，然後切片，放進清水裏浸泡十五分鐘去血水，這個時候可以加入點料酒來去腥；
2、將蓮子放進水裏泡軟，然後放進燉盅；
3、把豬心片放進燉盅，然後加入適量的清水，然後蓋上蓋子，放進清水鍋裏燉一個小時。
媽友們是不是感覺很簡單呢，但在這個過程中要留意鍋裏的清水不要太少，要不沸水可能漫進燉盅裏面；燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會揮發出來。另外，如果是放進電飯鍋裏面燉的話，一般要燉一個半小時；如果是放進壓力鍋裏面燉的話 ，一般燉一個小時也足夠了。
蓮子燉豬心的營養價值雖然蓮子燉豬心裏面的食材並不名貴，但它是一款很好的養身滋補佳品。下面我們分別來看看這兩種食材給人們提供了什麼營養價值吧。
蓮子的營養價值：
蓮子中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀等營養成分。中醫認爲，蓮子有清熱、固精、安神、強心、降壓等功效。其中，養心安神的功效比較顯著。對於一些腦力勞動者及中老年人來說，可以多吃蓮子， 可以增強大腦活力，並且提高記憶力。
豬心的營養價值：
豬心裏面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養，對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對於疾病的治癒有很大的積極意義。另外，豬心對於安神定驚、養心補血的效果比較好。
蓮子燉豬心的適宜人羣上面已經詳細給大家介紹了蓮子燉豬心的營養價值，對於一般人來說，都適合吃這款養生燉品的。特別是對於某些人來說，這款養生滋養品還有很好的食療功效。
如果是睡眠不好，經常出現心悸、自汗、精神恍惚的人可以經常食用，可以改善精神狀況。甚至是精神分裂症患者或者癔病患者，也可以多吃蓮子燉豬心，即使不能治療病情，但對於病情的康復有不錯的輔助效果。
在忙碌的工作日子裏，大家也不要忽略了健康的飲食，需要經常吃一些燉品來犒勞下自己。像蓮子燉豬心這些養生品，做法簡單，食材價格實惠，營養價值豐富，推薦大家食用哈。
蓮子燉豬心的食材選購蓮子燉豬心裏面的食材很簡單，只需要買到新鮮的豬心和優質的蓮子，其他的配料就很容易解決。下面來教下大家怎麼挑選蓮子和豬心吧。
挑選蓮子的方法：
1、看蓮子的顏色。如果蓮子的顏色白得很均勻，很好看的那些一般都是經過漂白處理的。優質的蓮子一般都是天然曬乾或者是直接烘乾，顏色不會白得耀眼，而且是略帶黃色的。
2、聞蓮子的味道。優質的蓮子是帶有淡淡的清香味，如果是經過漂白處理的蓮子一般都會帶有一股刺激性的味，聞起來不自然。
3、聽蓮子的聲音。蓮子一定要高度揮發掉水分才能長時間保存，而這些蓮子隨便抓起一把就能聽到清脆的聲音。而一些爲了加重重量加入水分的蓮子雖然表面沒有異樣，但是抓起來是聽不到清脆聲響的。
孕婦可以吃蓮子燉豬心嗎孕媽媽爲了肚子裏寶寶能健康發育成長，所以在日常生活中對待飲食問題比較有講究，都想了解清楚食物吃了之後會不會給寶寶帶來不良的反應。下面我們來探討下蓮子燉豬心適合孕婦否。
孕婦是可以吃蓮子燉豬心的，不但可以吃，而且有很好的食療功效。
豬心可以給孕婦提供各種所需的營養吃成分，包括：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等。豬心可以加強心肌營養，提高心肌的收縮能力，而且有安神定驚、養心補血、提高免疫力等功效。
蓮子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀等營養成分，具有養心安神、健脾補胃的功效。重要的是，吃蓮子還可以預防早產、流產，緩解孕腰痠腿痛的症狀。
值得注意的是，孕婦吃豬心要保證它的來源是安全的。因爲現在很多豬都是吃飼料長大的，而飼料的成分具有不確定性，有些飼料裏面會含有農藥、重金屬等有害物質。豬攝入之後，可能會沉積在豬心裏。孕婦如果吃了之後，可能會對寶寶帶來不良的影響。
