外面的飯餐吃多了？菜吃膩了？身體好虛弱？來碗蓮藕燉豬蹄吧！無精打采燉豬蹄湯最合適。蓮藕的送軟粉口真的讓人吃了不停嘴，只好瘦成一道球形閃電了！吃粉粉的蓮藕，喝上一口滾燙的湯水，再吃大吃一口豬蹄，大快朵頤大快人心，這粉爽停不了。下面貼出蓮藕燉豬蹄的做法，不要一味在腦海中追尋那難以忘懷的滋味，今天就吃蓮藕燉豬蹄吧！
「蓮藕燉豬蹄」
食材：蓮藕、豬蹄、蔥、香菜、料酒、姜、鹽、黑豆。
步驟：
1、豬蹄洗淨剁成塊，鍋中燒熱水，倒入料酒和薑片，放入豬蹄焯3-5分鐘，撇清浮沫。
2、蓮藕洗淨，可以去皮，如果皮不好看果斷去。之後切成小塊，橫切豎切都可。
3、黑豆提前泡好，否則久煮不爛牙咬不動。
4、沒有高壓鍋就準備電飯鍋，鍋中加入適量清水，放入豬蹄、蓮藕和黑豆，大火煮開。
5、轉小火，加入蔥、薑片和料酒，慢火燉2個小時。
6、最後加入鹽調味，撒上香菜立馬開吃。
蓮藕燉豬蹄加什麼湯料燉了兩個小時終於把湯給燉好了，湯味濃郁啊，如果燉的時間不久長，又沒有加湯料的話湯水會感覺很清，就像喝水一樣。所以說火候一定要夠，而且湯料最好還是加一點，這樣更好喝，營養更豐富。蓮藕燉豬蹄的時候要加入什麼湯料比較好呢？
感覺加了湯料的湯纔算是完整的把燉湯的步驟走完，感覺自己好像師奶有木有，真心太賢惠了。蓮藕燉豬蹄的時候加入蓮子、紅棗以及黨蔘都是不錯的哦，蓮子有點苦但是能清熱解毒，蓮藕也具有清熱的功效，一起燉湯就很完美了，加入紅棗的話就是更加滋補顏色也更好看些。
不知道大家會不會在煲蓮藕湯的時候加入綠豆，這粉粉的感覺很棒有木有！蓮藕燉豬蹄的時候也可以加入綠豆哦，還可以放入麥冬、枸杞，如果覺得湯料放得太雜了，可以選擇加綠豆、蓮子、黨蔘以及紅棗哦，這樣燉出來的湯很好看，而且很好喝，還能下火。
蓮藕燉豬蹄慢燉還是快燉蓮藕燉豬蹄要是大火燉還是小火燉呢，一般燉湯都是要燉上兩個小時的，大火燉兩個小時有點不切實際啊，如果是燒煤氣的話瞬間感覺好窮。一般蓮藕燉豬蹄的話，想要燉爛豬蹄，燉出粉粉的蓮藕，用高壓鍋比較合適，所以是大火煮開之後轉小火燉蓮藕比較合適。
不知道大家有木有試過蓮藕燉豬蹄的時候把湯燉幹，把蓮藕燉焦的時刻，用高壓鍋蓮藕燉豬蹄燉兩個小時媽網百科可以小聲告訴你，那一定會燉焦！除非用很小的火，不然媽媽該擔憂你燉蓮藕豬蹄燉壞了，燒着廚房了。蓮藕燉豬蹄用高壓鍋的話大火煮開轉小火，燉1個小時左右就ok了。
如果是用砂鍋的話，同樣也是大火燉20-30分鐘，之後轉小火燉1個半小時合適，因爲砂鍋能隨時控制火候，能看到蓮藕和豬蹄的情況，所以還是比較安全的。如果用電飯鍋燉豬蹄蓮藕湯的話，那就需要先調到煮飯那一檔，燉30分鐘之後調到煲粥那檔燉1-2個小時。不要一邊倒或大火或小火哦，那是燉不出美美的蓮藕燉豬蹄湯的呢。
吃蓮藕燉豬蹄有什麼好處話說蓮藕燉豬蹄吃了有什麼好吃啊？首先蓮藕能清熱解毒哦，如果加上蓮子和綠豆一起燉，下火功效蹭蹭漲，吃炸雞吃麻辣燙吃多了不太擔心長痘痘了。豬蹄的話，雖然熱量很高，但是膠原蛋白很豐富啊，吃了睡覺不數山羊都能美美睡一頓了。
「蓮藕的營養」
蓮藕中含有蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，能滋陰養血、美容養顏。蓮藕能補鐵哦，掉頭髮掉得多，多吃點蓮藕不錯呢。
掉頭髮一般是身體缺少鐵元素的，也有可能是因爲頭髮經常出油，又不清洗乾淨，又用那些滋養型的洗髮水，那是很容易掉髮的呢。蓮藕還能消暑下火，冬天喝了補鐵暖身，夏天喝了消暑下火，蓮藕也是蠻拼的。
「豬蹄的營養」
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，還含有維生素A、B、C以及一些微量元素，如鈣、鐵、磷吃了身體棒棒噠，但是吃多了會有小肚腩，爺爺、奶奶、小朋友是不能多吃的哦，熱量還是蠻高的。
豬蹄的脂肪、熱量高是雷打不動的事實，但是失眠了，疲勞了，神經虛弱了，心慌慌了，吃蓮藕燉豬蹄能起到改善的效果呢。大家是否認爲媽網百科遺漏了最重要的一點呢？美容！但是豬蹄是不能起到美容效果的哦，不要白日做夢了。
蓮藕燉豬蹄蓮藕變黑能吃嗎不知道小夥伴們是否經歷過煲蓮藕竟燉豬蹄竟然驚豔黑色的蓮藕，真的摔人一臉血，好驚慌啊，到底是爲什麼？這樣的話這鍋蓮藕燉豬蹄湯還能吃嗎？感覺再不能愉快的喝湯吃肉？你錯了，蓮藕變黑也是可以吃的，但是如果口感變得很不好，那就不要吃了。
蓮藕會變黑是因爲它被氧化了，上面也有提到蓮藕含有鐵元素啊，容易和空氣中的氧氣結合，之後氧化變成黑色的化學物質，吃了問題不大。但是如果是變質的蓮藕，或者微微發臭又黑的蓮藕就不要用來燉湯了。大家在選蓮藕的時候不要選那種有些發黑的藕，因爲燉湯之後蓮藕會更加黑。
買蓮藕的時候最好吃買到粉藕了，脆藕不怎麼好吃，而且要煮很久才軟。一般來說粉藕有11個孔，而脆肉只有9個孔，這樣的區別足夠簡單了吧，回去試試吧。
蓮藕燉豬蹄可以經常喝嗎蓮藕燉豬蹄能不能經常喝呢？當然可以啦，不過不要連續不間斷的喝，因爲豬蹄的熱量還是蠻高的，燉出來的湯感覺油油膩膩的，喝多了小心有小肚腩，喝湯吃肉多了小心吃出一身肥肉來哦。豬蹄吃多會導致血壓升高，或者膽固醇增高，真的傷不起。
喝蓮藕燉豬蹄湯最好不要在晚上喝，還是因爲豬蹄的熱量比較高，晚上吃豬蹄的話首先會導致胃的負擔加重，不利於消化，建議在中午的時候燉蓮藕豬蹄湯喝，這樣比較科學。生娃後缺奶水的新媽也可以試試哦，能夠下奶呢，不過最好喝湯就好了，少吃或者不吃豬蹄，坐月子的時候吃點蓮藕是不錯的哦。
經常喝蓮藕燉豬蹄是不錯的，能補鐵、美容，失眠了人兒喝了有幫助，不過最好隔3-5天喝一次，間隔久一些更加好，對於熱量高的食物我們還是要理智的敬而遠之哦。
