土豆的薯香加上五花肉的濃郁，這道土豆炒五花肉香氣襲人，非常開胃，沒有食慾的話不妨試試這道菜哦。
原料：五花肉250克、土豆250克、醬油少許、糖少許，蔥、姜適量，紹酒少許。
步驟：
1、將買來的五花肉清洗乾淨，然後將五花肉切成方塊備用；
2、將土豆清洗乾淨後去皮然後清水沖洗，再將土豆切成塊狀備用；
3、將蔥切成段，將姜切成末備用；
4、開火倒入適量食用油熱鍋，待油熱後將備用土豆塊倒入慢慢炸，直到炸成金黃色，然後將炸土豆塊從油鍋中撈出，瀝乾油分後備用；
5、在炒鍋中留適量食用油，用中火熱油，然後放入糖，用鍋鏟使糖攪拌均勻，等到糖融化而且看到有金黃色的氣泡冒出時，即刻把備用五花肉方塊倒入鍋中煸炒，直到五花肉上色均勻而且出油後將一部分的油倒掉；
6、再在鍋中倒入少許醬油和紹酒，然後把備用蔥段和薑末一起撒入鍋中翻炒均勻，然後加入適量的清水，並用大火將水燒沸，再用小火把五花肉燉熟，在五花肉燉至肉爛時把土豆塊倒入鍋中燒至土豆入味，即可出鍋。
土豆炒五花肉的營養功效土豆炒五花肉是一道既美味又很營養的一道菜，那麼土豆炒五花肉具體有什麼營養功效呢？土豆中的蛋白質接近動物蛋白，而且土豆中豐富的賴氨酸和色氨酸對人體很好，以及五花肉的優質蛋白都可增強體質。土豆中高含量的鉀、鐵、鋅等微量氨基酸可預防腦血管破裂。而且土豆中有大量維生素C對皮膚很好，而且土豆熱量低有利於減肥，對很多女性來說都是很好地食物選擇。經常吃土豆炒五花肉還可以預防中風，而且幫助和胃健脾。
土豆炒五花肉的烹飪技巧這道土豆炒五花肉做起來並不難，但是還是有一些小竅門和各位媽友們分享哦，這些烹飪心得可以幫助大家把這道土豆炒五花肉做得口感更棒，味道更醇厚哦。當各位媽友們在做這道土豆炒五花肉時候，特別要注意的是不能着急，爲了讓五花肉的油脂瀝出要注意用小火煸炒，這樣做出來的五花肉纔會不油膩而且香味很濃郁。另外，媽友們還要注意平時我們從市場上買回來的五花肉一定要清洗乾淨，最好是用開水燙一下後再做菜，而且如果用料酒水浸泡一下五花肉可以很好地幫助去除掉五花肉的腥味，覺得肉腥的媽友們可以試一下。
土豆炒五花肉的食用禁忌土豆是大家都很喜歡的食材，怎麼做都好吃的土豆用來炒五花肉更是別具風味。但是在享受這道美味時也需要注意一下，這道土豆炒五花肉不適宜孕婦食用，所以準媽媽們要小心啦。一般人是都可以吃這道菜餚的，尤其是低蛋白飲食的腎病患者特別適合食用，而且糖尿病患者食用也沒有問題哦。
土豆炒五花肉的相剋食材許多媽友們在做這道土豆炒五花肉時可能還想搭配一些自己喜歡的食材，但是媽媽網要提醒大家一下，有些食材是不可以和土豆一起吃的哦，如果不注意的話很可能會引起危險，各位媽友們快來看一下把。土豆是不能和柿子一起吃的，因爲土豆與柿子的搭配會產生難以消化的沉澱而且不易排出；同樣原理土豆也儘量不要與西紅柿搭配；吃土豆的同時如果還進食香蕉的話，長期食用會引起面部生斑的；可能大家不知道土豆和石榴一起進食會引起中毒。各位媽友們吃土豆炒五花肉時要多多注意啦。
