製作韓式烤五花肉，首先要把五花肉的皮去掉，這樣吃起來口感會更好。然後就教大家如何切了。
其實韓式烤五花肉的切法沒什麼特別之處，每片大約切成0.3-0.5釐米厚就行，如果太厚的話就不容易熟。長寬大約5釐米一片，切的時候最好一刀到底，不要有連刀或切不斷的地方。
韓式烤五花肉是什麼什麼是韓式烤五花肉？這是一道韓國家喻戶曉的美食，選用上等的五花肉，搭配韓國大醬和辣椒醬，味道鹹鮮適口，老少咸宜。
烤五花肉應該算的上是最適合中國人食用的韓國菜。所以在韓國料理店，點烤五花肉食用的食客非常的多。爲了保證正宗的韓國風味，我們需要選用肥瘦適中的上好五花肉，手工切成一塊塊兒薄片。在烤制五花肉時，可以放上蒜瓣和洋蔥、還有蘑菇、辣白菜一起烤。烤制五花肉的樂趣就在於，自己動手翻烤，五花肉被烤的吱吱作響，非常誘人。
韓式烤五花肉的做法主料：五花肉。
輔料：2大匙韓國辣椒醬，1大匙料理米酒，蔥薑蒜末各1大匙，1大匙糖，1小匙韓國辣椒粉，1/2大匙芝麻醬。
先將五花肉切成薄片，然後加入韓國辣椒醬、料理米酒、蔥薑蒜末、糖、韓國辣椒粉、芝麻醬，攪拌均勻，然後放入冰箱醃製4小時。
然後將醃好的五花肉從碗中取出，展平後鋪到烤盤的錫紙上，烤箱預熱200度，然後將五花肉放入烤箱裏，烤五分鐘即可。但具體烤的時間，要根據肉片的厚薄調整。
在製作韓式烤五花肉的過程中，有以下幾點是需要我們注意的。
首先，我們要選肥瘦相間的五花肉，太瘦的五花肉口感不好，太肥的會太膩。烤制的時間由自己把握。
其次，要想把五花肉切的薄薄的，我們需要在切之前將五花肉放入冰箱冷凍2小時左右，這樣會比較容易切成自己想要的厚度。
很多人喜歡在吃烤肉時，用生菜包裹肉片，這樣可以適當解膩。生菜在食用前，可以放入冰水中浸泡，這樣的菜葉會更加脆嫩。
韓式烤五花肉的營養價值五花肉作爲韓式烤五花肉的主料，其含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，可以爲人體提供血紅素和促進人體吸收的半胱氨酸，可以有效地改善人體缺鐵性貧血的症狀。
五花肉還具有補腎養血，滋陰潤燥的功效，不過五花肉中所含的膽固醇相對較多，所以建議肥胖人羣和血脂較高的人羣少量食用。
韓式烤五花肉的食材選購韓式烤五花肉選用的五花肉和我們平時烹飪的五花肉區別不大，不過要注意要購買不帶皮的五花肉。
選購五花肉時有三步驟：按、看、聞。用手按壓五花肉時，優質的五花肉是有彈性的，而且不會過於粘手，如果沒有彈性又或者抹起來黏糊糊的，就說明這五花肉質量不好，不要購買。優質的五花肉是肥瘦相間，而且每一層的厚度比較均勻，不會一層厚一層薄。瘦肉處的顏色應爲鮮紅色，如果暗紅的話就說明不新鮮，但是太過於鮮豔就可能是添加了人工色素。最後是聞一下五花肉的味道，如果有異味或者臭味就不要購買。
