白蘿蔔牛尾湯，營養豐富，湯的味道還很鮮美呢。在正式煲湯之前，需要將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鐘，然後撈起，再撒上一些黃酒去去腥味。白蘿蔔只需要簡單的清洗，然後切大塊就ok了哦。需要着手準備的材料也不要太多，小許料酒，適量的鹽就足夠了。
牛尾需要剁成段哦，最好先放入清水裏泡6個小時，泡出血水，之後放入沸水中焯幾分鐘，煲出來的湯會比較鮮美呢。下面貼出做法，一步兩步學起來！
「白蘿蔔牛尾湯」
食材：白蘿蔔2根，牛尾適量，料酒、鹽小許。
步驟：
1、牛尾洗淨後剁成段哦，放入清水中泡6個小時，中途要換清水的哦。
2、鍋里加入冷水，燒開後放入牛尾焯幾分鐘，記得滴入料酒哦，5分鐘左右撈起。
3、準備湯鍋，倒入適量的清水，放入牛尾和切好的白蘿蔔塊，滴入幾滴料酒，大火燒開後轉小火燉3個小時。
4、其實白蘿蔔可以在牛尾煲得差不過多的時候才放哦，白蘿蔔很容易煲碎哦。最後放入鹽調味就ok了。
白蘿蔔牛尾湯的功效白蘿蔔味道很清新，家裏是否煮白蘿蔔，進門就能聞出味道，除非鼻塞了！牛尾，大家可能會覺得很腥，其實和白蘿蔔煲湯的話，並不會有太大的腥味呢，白蘿蔔的味道能遮蓋牛尾的腥味，煲湯的時候滴入黃酒或者料酒，喝白蘿蔔牛尾湯毫無負擔呢。冬天喝白蘿蔔牛尾湯很適合呢，暖身又補水，煲上一大鍋，一人喝3碗才滿足！一起看看喝白蘿蔔牛尾湯有啥好處吧！
「牛尾的功效」
牛尾滋養美味，富含膠質，吃了能補氣養血，強健筋骨哦。此外，牛尾中還含有大量的維生素B1、B2、B1、煙酸以及葉酸。上班到虛脫？帶娃到虛脫？想要補充能量的你不用喝功能飲料，喝白蘿蔔牛尾湯就能起到滋補的效果哦，滿滿的正能量！
「白蘿蔔的功效」
1、嫩滑肌膚，抗氧化。白蘿蔔中含有豐富的維生素C哦，能美白肌膚。維生素A和維生素C都具有較好的抗氧化效果哦，還能預防癌症。
2、促進消化，排毒養顏。白蘿蔔中含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。此外，白蘿蔔還含有豐富的膳食纖維，葉子中也含有大量的植物纖維，這些植物纖維能夠促進腸胃蠕動，預防便祕，排毒養顏。
3、潤肺止咳。白蘿蔔性涼，具有清心潤肺的功效，和雪梨搭配吃滋潤功效翻倍。而且還能止咳化痰，清熱解毒。
白蘿蔔牛尾湯食材挑選牛尾湯，經常吃中餐的筒子可能比較少喝呢，但是營養卻很豐富哦，每天都感覺自己歇菜了？喝點白蘿蔔牛尾湯補充體力吧！白蘿蔔的挑選比較簡單，看着白白淨淨的話的就差不多了，不要買到太老的白蘿蔔哦，口感會很不好。牛尾的話，一般都是去了皮的呢，大家買牛尾的時候煮買肉質緊密的哦。下面貼出怎麼挑選牛尾和白蘿蔔的小妙招。
挑選牛尾。新鮮的牛尾，他上面是奶白色的脂肪和深紅色的肉哦，肉和骨的比例相當。我們在市場或者超市看到的牛尾一般都是已經去皮了哦。大家在挑的時候記住買無殘留毛以及毛根的牛尾哦，也可以捏捏看看牛尾的肉質是否緊密有彈性。
白蘿蔔的挑選。新鮮的白蘿蔔看起來很嫩白哦，很光亮。捏一下感覺很結實的話就是不錯的，大家最好不要買那些有彎彎、雜亂多須的白蘿蔔哦，選擇一些須是直直的比較好。表面有破損或者畸形的白蘿蔔自然不在我們的選購之列哦。
白蘿蔔牛尾湯煲多久好喝白蘿蔔牛尾湯其實煲多久比較好喝呢？不知道大家是否會煲湯煲半個多小時呢？其實食材熟透了，湯味變得濃郁的時候就差不多可以起鍋了呢。白蘿蔔牛尾湯並不是煲越久越好的哦，但是煲的時間較短的話也是不合格的。最好是煲1個小時左右呢，大火煲半個小時，然後轉中小火繼續煲半個多小時，白蘿蔔牛尾湯就大功告成了。
不過煲的時間不能太短，牛尾的味道還沒完全滲入到湯裏面，自然就沒有那麼鮮美哦，半個小時的話食材只是熟透了，嚴格來說那不是煲湯而是煲清水呢。但是煲太久的話，食材的營養也會流失很多，湯的鮮美和營養不能兼顧的話，你會捨去其中哪一個呢？
如果煲湯要放醋的話，要在湯差不多好的時候加入醋哦。醋具有揮發性，太早放的話味道都溜走了，起不到效果呢。煲湯的時候也可以適當放一些湯料，例如紅棗、枸杞以及蟲草花，蓮子也ok哦。不要放太多其它材料，免得湯味更加不清香哦。
白蘿蔔牛尾湯孕婦能喝嗎白蘿蔔牛尾湯雖然營養豐富，牛尾中含有豐富的膠質，白蘿蔔能潤肺，還能美白肌膚，這是否意味着準媽是可以喝白蘿蔔牛尾湯的呢？其實孕婦是可以喝牛尾湯的哦，但是白蘿蔔性涼，準媽孕期是需要補氣血的哦，不太適合喝比較清涼的湯水。所以準媽最好不要喝白蘿蔔牛尾湯哦。
準媽可以單獨煲牛尾湯喝。牛尾湯能補氣，強健筋骨，而且含有大量的維生素B1、B2、B1、煙酸以及葉酸，孕期適當喝點白蘿蔔牛尾湯很不錯哦，對胎寶寶和準媽自己都有好處。
慎重吃白蘿蔔。準媽可以偶爾吃點白蘿蔔，但是要慎重，畢竟白蘿蔔性涼。準媽在孕期不能好好運動，很容易便祕，喝點白蘿蔔牛尾湯還能通便也是不錯的，但是不要吃多。
媽網百科嘮叨一句哦，孕期不能吃山楂、苦瓜以及橘子這些活血、性涼的食物哦。準媽要是想敞開肚皮吃白蘿蔔的話，等生完寶寶後吧，那個時候吃點白蘿蔔還能美白肌膚、排毒養顏，也是極好的。
