紅燒豬肉的熱量

　　紅燒豬肉可以說是一道老少咸宜的家常菜，美味好吃的同時，也有不少人擔心紅燒豬肉的熱量會不會太高，多吃會不會影響身材。
　　紅燒豬肉的熱量有多少？如果單從紅燒豬肉的原料豬肉來看，其含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸成分，還蘊含了能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，在改善缺鐵性貧血方面有一定的功效。另外，豬肉還有補腎養血的作用，但膽固醇含量較高，不太適合肥胖人羣多食。紅燒豬肉燉制、加工的時間比較長，在這一個過程中，豬肉內的營養物質雖然會有所流失，但在紅糖、料酒、醬油、香料等佐料的搭配下，紅燒豬肉的熱量以及膽固醇含量比豬肉自身的含量還要高一些。

　　營養學家研究發現，以100克可食部分計算，每100克紅燒豬肉的熱量大約爲358大卡，約佔了中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。可以說，紅燒豬肉的單位熱量是比較高的，血脂較高人羣、肥胖症人羣在日常飲食中切忌不能多吃紅燒豬肉。