通過研究發現，娃娃菜的大量普及以及層出的花樣程度，使得娃娃菜的行情在市場一路看漲。但是由於娃娃菜的體型偏小，樣貌秀麗，現在已經作爲一種精細菜出現在餐桌上，所以其原料購買價格要高出普通白菜三分之一左右。
所以市場上有大量商家會將普通大白菜剝離外表棒子，將內芯充當娃娃菜，其價格要比普通白菜略高，而且一般普通人很難區別。今天就給您講講怎麼區分真假娃娃菜！
（1）色澤
首先第一眼判斷娃娃菜和大白菜的方法就是色澤。真正的娃娃菜的葉子是嫩黃的，而白菜由於品種不同，如果是白菜心，其葉子就會黃中帶白。
（2）外形
除開第一眼判斷，其次最直觀的便是判斷外形、表面。真正的娃娃菜的葉基較宰，葉脈細膩，而普通大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。
（3）包心
最後判斷的一點便是依據包心。普通的大白菜包心生長較緊密，葉子皺縮嚴重，層扭曲狀。而真正的娃娃菜葉面較平整，葉子捲曲花紋很小巧精緻。而且娃娃菜的菜葉較直，白菜心葉子則向裏彎曲。
通過上述三種方法就可以辨別你買的究竟是娃娃菜還是大白菜了，大家要擦亮眼睛切不可被無良商家欺騙了哦~
