二十四節氣白露節氣，所謂陰氣漸重，凌而爲露，故名白露，白露節氣溫開始下降，天氣涼爽，早上草木有露水。白露是九月份的第一個節氣。露水是由於溫度下降，水蒸氣凝結在地面近的物體上的水珠。所以，白露實際上是表徵天氣已經轉涼。
中國古代將白露分爲三個候補:一個候補鴻雁來；二個候補元鳥回來；三個候補羣鳥害羞。說到這個節氣，鴻雁和燕子等鳥南飛避寒，百鳥開始貯藏乾果糧食過冬。白露一到，真正涼爽的季節就開始了。
各地都有不同的養生飲食習慣，在福建福州等地，白露在這一天的習慣上吃龍眼補充。以前江蘇南京人很喜歡白露茶，白露茶不像春茶那樣嫩，也不像夏茶那樣苦，有獨特的甘醇香味，特別受老茶客喜愛。以前蘇浙一帶的鄉下人，每年白露一到，家家都釀白露米酒。
白露季節，秋高氣爽，是開展各種健身運動的好時期。選擇運動項目因人而異，老年人可以散步、慢跑、太極拳、自我按摩等中青年可以跑步、打球、爬山、游泳等。在進行以上運動的同時，還可以配合呼氣練習法等靜功，靜坐養眼，動作結合，動作強身，鍛鍊身體，使動作和諧。
白露節氣多吃水果有利於健康。乾燥的氣體，脾胃功能減弱的現象，特別是體虛的人，藥物補充不如食物補充，食物補充首先推粥補充，秋天早上喝粥，可以治療秋天的涼爽，防止秋天的乾燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、棗粥、紅薯粥、玉米粥等。梨、蘋果、葡萄、橘、柚、柿、龍眼等都是秋季適合吃的水果，這些水果不僅具有人體所需要的多種營養，還具有良好的食療作用。需要注意的是過敏性鼻炎、過敏性哮喘、支氣管病、過敏性皮膚疾病，這些因體質過敏而引發的疾病，在飲食上就要慎重調節，有些病人要慎食部分海鮮。
對於病人來說，藥物需要辨證診治;對於健康人來說，食物同樣需要辨證論吃。《新編食療本草》突出本草食療的整體觀，做到因人制宜，辨證施食，既能調和和陰陽臟腑，又能補養氣血津液，門類頗多，品味齊備，集食療之大全，令讀者受益良多。白露，這是二十四節氣中的第十五節氣，曆書記載:鬥指龜是白露，陰氣漸重，凌是露，故名白露。從名字可以看出，白露是氣溫涼爽，晚上在草木上看到白露的意思。
