骨頭湯
1、原料
扇骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、碎骨500克、蔥結1小扎、生薑1小塊、黃酒50克、清水5公斤。
2、做法
(1)清洗扇骨、直通骨、尾脊骨、碎骨，放入熱水鍋燒開後，用小火煮10分鐘。
(2)取出骨頭，放入溫水中，用抹布清洗骨頭，特別是骨縫的血泡、雜質，必須清除。
(3)然後切斷直通骨，切開兩片，排出骨髓，放入鋼鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再次撇去浮沫，用小火燉3小時後出湯即可。
（4）一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡爲止。
當歸羊肉湯
原料當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
當歸，用生薑清水清洗備用，羊肉去筋膜，清洗切片，在沸水鍋中燒開血水，取出冷卻備用。在沙鍋裏放入適量的清水，把羊肉放入鍋裏，放入當歸和薑片，在武火(大火)沸騰後，取出泡沫，用文火(小火)燉1.5小時，直到羊肉腐爛。取出當歸，薑片，喝湯吃肉。
效果溫暖，補血，散寒。適用於身體虛弱、脾虛弱、腹瀉、寒冷的人。
遠志棗仁粥
原料遠志肉10克，棗仁10克，粳米50克。
做法將遠志、棗仁、粳米清洗乾淨，粳米放入砂鍋中，加入適量清水，用大火煮沸，然後放入遠志、棗仁，用小火煮至粥熟。晚上睡覺前吃飯。
功效滋陰養血安神。適用於心悸、失眠者。
