鹽水毛豆
【原料】毛豆一斤，幹辣椒、花椒、薑片、八角、鹽
【製法】
1、買來的毛豆要仔細清洗，至少要清洗3~4次以上，先清洗土壤，然後清洗浮毛。
2、用剪刀剪毛豆2頭，雖然麻煩，但爲了更好的效果。
3、鍋裏倒入清水，放入乾燥的八角、青椒、生薑、青椒。大火燒開後，放入切角的毛豆，放入鹽開鍋後，用中小火煮5分鐘，時間不要太長。
4、5分鐘後關火，用餘溫煮毛豆。燉好的毛豆帶湯放入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜後吃，味道更好哦。
