對於很多人來說，都知道豬肚雞養胃，甚至也有人說，胡椒是否也養胃的呢？胡椒作爲我們日常廚房中一種調味料，它到底有什麼樣的功效，怎樣才能發揮胡椒的真正功效呢？
胡椒有什麼樣的功效呢？
胡椒粉不僅是我們在日常生活中常見的調味品，在藥用方面還是一種很珍貴的藥材，所以胡椒粉是可以藥、食兩用。而胡椒粉中還含有了蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。而胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。
而胡椒粉的主要成分是胡椒鹼該營養物質不僅可以有助於人體的消化，還可以促進人體的飲食攝入。另外胡椒粉還可以散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗，對於慢性胃病的朋友們來說，效果也是不錯的。
此外，胡椒粉本身性溫，所以對於人體由胃寒所引起的疼痛，腹瀉有着很好的緩解作用。對於風寒感冒的朋友們來說，在生活當中適當的吃一些回滬膠粉，可以幫助我們的身體發汗。而黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，在生活當中，也可以用於烹製動物內臟。
胡椒可治胃寒
胡椒有黑、白兩種，性溫味辛，它所含的胡椒鹼、胡椒脂鹼、揮發油等對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。此外，胡椒還有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒，保障胃腸道的健康。
黑胡椒溫補脾腎的作用明顯。吃用黑胡椒調味的菜餚，可以治療因脾腎虛寒導致的拉肚子。感冒時，將黑胡椒現磨後泡紅糖水口服，可治療胃寒感冒。黑胡椒富含的維生素，還能有效緩解鼻塞。
白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣，因此散寒、健胃功能更強。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人蔘、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
如何做養胃胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯
原料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克
製法：將胡椒打碎，放入洗淨的豬肚內，用線紮緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。
功效：溫中健脾、和胃正痛。
適應：胃寒患者，如經常因爲吃涼的食物而腹瀉的患者。
