冬天是補充的時機，到底吃什麼最好？羊肉暖胃，牛肉乾燥熱，雞肉脂肪少……其實除了肉類，5種蔬菜是冬天補充的好幫手哦馬鈴薯、茄子、南瓜等，都是平凡意想不到的養生效果哦
豌豆微量元素含量多
排名原因:銅、鉻等微量元素含量多的營養速度調查:豌豆是營養性食品，蛋白質23%-25%，糖類57%-60%，粗纖維45%，含有多種礦物質、維生素和微量元素。
特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量多，銅有助於提高嬰兒的造血功能，幫助骨骼和大腦發育的鉻有助於糖和脂肪的代謝，維持胰島素的正常功能。豌豆中含有的膽鹼和蛋氨酸有助於防止動脈硬化。豌豆新鮮食品中含有的維生素C在所有新鮮豆中排名第一。
馬鈴薯是地下人蔘
排行榜的理由:營養豐富，有地下人蔘的美稱
營養速度調查:馬鈴薯營養成分非常豐富，100克馬鈴薯蛋白質含量約爲2-2.5克，馬鈴薯蛋白質量好，接近動物性蛋白質除了
之外，馬鈴薯還有人體所需的8種氨基酸，含有多種維生素，其中維生素c的含量很多。另外，馬鈴薯中鈣、磷、鎂、鉀的含量也很高。
茄子含有豐富的維生素E
排行榜的理由:含有豐富的維生素E
營養速度調查:茄子是少數的紫色蔬菜之一，也是餐桌上常見的日常蔬菜，紫皮含有豐富的維生素e和維生素p
茄子纖維中含有的皁草苷具有降低膽固醇的效果。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑製作用。
南瓜含有胡蘿蔔素
排行榜的理由:同樣含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查:南瓜營養豐富全面，果實含有糖類、維生素、蛋白質、人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量爲西瓜的8-20倍，是維生素A的優質來源。
茼蒿含有豐富的粗纖維
打榜理由：含有豐富的粗纖維
營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。胡蘿蔔素的含量也很高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。
春菊中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣消食食慾，增加食慾。豐富的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便。
以下推薦3種過冬食譜:
推薦1:栗子紅薯糖水
製作方法:栗子用熱水浸泡5~10分鐘，趁熱剝外套紅薯洗淨，剝去外皮，切塊5碗水倒入鍋中，栗子用大火燒開，用中火煮10分鐘
功效：益氣健脾，厚補胃腸，抗衰防老。
俗語稱，冬吃蘿蔔夏吃薑，是有道理的。蘿蔔具有消食、化痰喘息、清熱順氣、消腫散瘀的功能。許多幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、咳嗽、痰吐等呼吸道感染症狀。多吃清爽可口的蘿蔔，不僅有食慾，還有助於消化，滋養喉嚨，化痰呼吸，有效預防感冒。
推薦2:喝冰糖蘿蔔
的方法:洗蘿蔔，擦水，在蘿蔔上部的1/3處橫切刀，上部的1/3處放在一邊，用刀挖出下部的中心，在挖出的地方放入冰糖。再把切好的1/3白蘿蔔蓋好，周邊用牙籤固定，把白蘿蔔放入密封罐中，放入冰箱保存，五六天後取出，打開白蘿蔔，裏面的冰糖變成濃汁。出汁，加點蜂蜜就行了。
效果:潤肺止咳、預防喉腫痛等秋季常見疾病
茶蘑菇營養豐富，具有健脾止瀉、滋陽壯陰、美容保健的效果，具有抗衰老、降低膽固醇、抗癌、抗癌的特殊作用。
推薦3:茶蘑菇玉米排骨湯
做法:洗淨肋排，放入熱水中燒開撈出，用溫水沖走表面浮起的茶蘑菇用溫水浸泡一會兒，剪掉舊根，洗淨，切姜，等待。燒鍋加熱，加少量油(特別喜歡清淡的湯可以省略這個過程)，加熱到6成，用小火慢慢炒熱的肋排和薑片，加入熱水，和泡好的茶菇一起放入湯鍋煮。甜玉米洗淨，切成小段，放入煮好的湯中，加入適量的鹽煮20分鐘，加入適量的雞粉，關火，稍微燉一下就行了。
效果:該湯可滋潤皮膚，預防癌症。
